Els celles José L.Ferrerhan presentat de manera oficial el seu primer vi negre ecològic, el Pedra de Binissalem, elaborat amb raïm Manto Negro i Cavernet-sauvignon, procedent de la vinya de la Peretera. La qual està inscrita en el registre de la producció agrària ecològica i que es va embotellar el 21 del passat maig.

Ha passat sis mesos dins bótes, el negre ecològic és ara a punt d'entrar al mercat de 6'5 euros més IVA cada ampolla.

El producte s'ha descrit com  "negre de vermell intens, amb reflexos de color violeta de llàgrima marcada i persistent" "Beguda d'aroma intensa en la qual destaquen les notes balsàmiques i de fusta de cedre..."

Aquest és el segón vi ecològic que comercialitza José Luis Ferrer. El rosat, que te el mateix nom, ja fa dos mesos que està al mercat i funciona bastant bé, segons ha explicat el gerent i propietari dels cellers.

El projecte de camp de golf a Sencelles, s'haurà de reduir de moment,al manco 40.000 metres quadrats. El 10% del terreny que pertany a Binissalem no es podrà utilizar després que el Consell de Mallorca aprovàs la modificació de les normes subsidiàries per prohibir la construcció d'aquest equipament. Per part seva, l'ajuntament de Sencelles té 6 mesos de marge per tramitar la modificació de la seva normativa urbanistíca.

D'aquí a 6 mesos l'ajuntament de sencelles haurà d'haver canviat les normes subsidiaries del municipi si vol evitar la construcció del camp de golf. El mes de Novembre passat es va aprovar una moratòria d'un any que impedeix l'ús de golf mentre es modifica la normativa. Aquest projecte ocupa més de 670.000 metres quadrats que arriben fins el terme muncipal de Binisallem. Des del consistori consideren que  el projecte no encaixa en la fesomia del municipi.